Kolagen charakteryzuje specyficzna budowa oraz niezwykle szerokie właściwości. Struktura kolagenu jest złożona â nie stanowi on pojedynczego białka o określonej strukturze. Spotkać można wiele typów kolagenów, które różnią się między sobą cechami strukturalnymi i funkcjonalnymi.
____________________________
Kolagen - jakie ma właściwości i zastosowanie?