Nie chciałabym działać na wypożyczonym sprzęcie, raczej wolałabym mieć własny. Pewnie, że to sporo pieniędzy, by tak wszystko kupić, tym niemniej co własne to własne. Bardzo dobrym sklepem, gdzie można kupić urządzenia gastronomiczne jest
https://www.lodo.pl/ Generalnie to firma Lodo specjalizuje się w różnych urządzeniach, nie tylko do gastronomii, ale również do aptek, czy laboratoriów. Widziałam u nich na przykład szafy chłodnicze laboratoryjne.